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Vorbereitungszeit35 Min
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Garzeit15 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 6–8 Dumplings pro Person
Saftige Dumplings selber machen – mit würziger Fleisch- oder Gemüsefüllung, perfekt gedämpft oder gebraten wie beim Asiaten.
Ingredients
Für den Teig
Für die Füllung (klassisch mit Fleisch)
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 520 kcal26 %
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Fett: 18 g26 %
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Kohlenhydrate: 55 g21 %
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Eiweiß: 30 g60 %
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Ballaststoffe: 4 g16 %
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Salz: 1,8 g30 %
Directions
Teig herstellen: Mehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 20 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten: Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl vermengen.
Teig ausrollen: Teig dünn ausrollen und kleine Kreise (ca. 8–10 cm) ausstechen.
Füllen: Einen Löffel Füllung in die Mitte geben, Ränder leicht anfeuchten und zusammenklappen.
Formen: Ränder fest zusammendrücken und ggf. typische Falten formen.
Garen: Dämpfen: ca. 10–12 Minuten Oder braten: in der Pfanne anbraten, dann mit etwas Wasser dämpfen
Servieren: Heiß servieren mit Sojasauce, Chiliöl oder Dip nach Wahl – frisch aus der Pfanne oder dem Dampfgarer!
